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西式与传统的结合鱿鱼二吃:西式烤鱿鱼+蒸鱿鱼黄

君梦深蓝 发表日期 :2013-02-18 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :19323 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:西式烤鱿鱼






年就这样悄无声息的过了,充满希望的一年又开始了,人生就是在这循环往复的轮回中慢慢享受,祝朋友们新年新气象,吃好、喝好、玩好!

新年后第一道菜,一条鱿鱼两种吃法,而且是西式与我们海边传统的两种做法,不多废话,上菜~~~~~~~~~

西式烤鱿鱼材料及做法:

主料:鱿鱼一条

配料:洋葱半个、青红美人椒少许

调料:烤鸡翅腌料、烧烤腌料

做法:

1、将鱿鱼洗净,肚子里的脏东酉清理干净;

2鱿鱼肚里面有一条卵黄色东东,就是鱿鱼黄也叫鱿鱼籽,它的营养价值超过鱿鱼本身的,小心取出后挤到一个容器里面备用;

3、鱿鱼两面改刀,放入两种腌料,腌制半小时;

4、将洋葱切成丝平铺至烤盘底;

5、将腌制好的鱿鱼放入烤盘,摆上青红椒;

6、入烤箱200度烤制半小时即可。


蒸鱿鱼黄材料及做法:

主料:鱿鱼黄(一般吃鱿鱼时都习惯于把肚子里所有的东西都去除掉,其实鱿鱼的肚子不全是杂物,有一最具价值的营养东西在里面就是---鱿鱼黄)

配料:鸡蛋二枚、葱、红美人椒

调料:盐、食用油

做法:

1、葱、辣椒切末备用;

2、将葱末、辣椒末及鸡蛋打入盛鱿鱼黄的容器里;

3、加入一点水、盐、食用油搅拌均匀;

4、裹好保鲜膜,入蒸锅水开后锅二十分钟即可。











































小贴士:

1、腌制鱿鱼时时间越久越入味;

2、蒸鱿鱼黄时盐要多加才能突出鱿鱼黄的鲜味。


 

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