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吃漢 |杯子提拉米蘇

shakuyaku 发表日期 :2013-02-14 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2357 使用厨具:长帝CKF-30GS
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[製作筆記]

*操作圖多了反而容易手忙腳亂,有時把方法寫簡單些要比多圖多步驟容易理解操作多了! 囧RZ*

①餅底

手指餅 消化餅乾均可(數量看想吃多少就放多少)

咖啡+檸檬酒(咖啡我這裡煮的是意大利咖啡豆 +收割機黑朗姆酒=大概小半碗 多了也可以喝掉)

餅乾點咖啡檸檬酒(速度撈起 待用)

②蛋糕糊

3個蛋黃+60g白砂糖----隔水加热 搅拌到砂糖溶解vs蛋黃成色偏白

馬斯卡彭奶酪250g一盒(這裡大概是4杯的量)---撈勻

鮮奶油160g加少許檸檬汁打發

奶酪+奶油+蛋黃砂糖 ------便完成了提拉米蘇蛋糕糊

③裝杯

底層先是蛋糕糊+餅乾+蛋糕糊+餅乾+蛋糕糊= =||||||| 最后筛一层咖啡粉

多么簡單

最後放冰箱里冷凍一晚 第二天更好次><

 

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