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简单美味~冬雪炒瘦肉

平淡之色 发表日期 :2013-01-29 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :3971
加为好友 发悄悄话 投票数 :50 关联菜谱:冬雪炒瘦肉

别以为我是假文艺骗你们进来哦,菜名是我脑瓜不好使拿蔬菜的第一个字胡乱起的~哈哈。

 

约一年前吧,听老板说冬笋好吃,就打算尝尝,可季节过了;今年去菜市场看到有冬笋卖,立马买了回来做个菜,发现新鲜冬笋果然甜脆,可惜季节太短了,不过呢据说冬笋比较寒凉,还是不要多吃为妙。

 ***被剥了重重外衣后的冬笋小小的,呜呜~



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[食材]

冬笋1个

雪豆1磅

猪瘦肉1磅

 

[调味料]

1。酱油2汤匙

料酒1/2汤匙

2。盐/糖/玉米粉各小许

3。油小许

 

[做法]

1。瘦肉洗净,切絲,放入调味料[1]抓醃,再放调味料[2]抓醃。待用。

2。雪豆摘去头尾,洗净,待用。

3。冬笋撕掉叶,切掉皮,洗净,切片,待用。

4。烧锅下油,下瘦肉翻炒至熟,起锅。

5。另起油锅,下冬笋翻炒片刻,再下雪豆,下少许盐,翻炒至熟,加入瘦肉翻炒拌匀,上碟。

 



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ps:

1。冬笋要尽量切薄,这样易熟,甜脆。

2。雪豆也不要炒太久,才能保持爽脆。

关键字:diy

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