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冬日里的一丝清凉--------海米炝芹菜

君梦深蓝 发表日期 :2013-01-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2202 使用厨具:荣事达C2035
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:海米炝芹菜


今年的冬天很冷,入冬以来,每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊,来增加脂肪,抵御寒冷.这几天气温逐渐上升,天天肉呀、鱼呀的吃着,感觉身子有些走不动了,特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉,海米炝芹菜就是一道这样的小菜,绿色、清爽、有味……

主料:芹菜、海米

配料:干红辣椒

调料:盐

做法:

1、将海米清水泡发十五分钟;

2、              干红辣椒切成丝;

3、 芹菜斜切成小段;

4、              锅内放水烧热后,把芹菜放入热水中焯水;

5、              焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会;

6、              芹菜捞出后放入盘中,放入红辣椒丝、加入适量的盐;

7、              锅内放油烧热;

8、              烧热的油直接浇在芹菜上,拌好后即可。















小贴士:

1、芹菜焯水的时间不要太久,以名影响口感;

2、热油最好浇在盐上面,味道很独特的。


 

关键字:海米芹菜

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