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美味咖喱鸡肉饭

Jeremy.Gao 发表日期 :2013-01-27 类型:日韩/东南亚
高级厨神二级 点击数 :5844 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:美味咖喱鸡肉饭

 

咖喱鸡肉饭 (1)

平日里在广东这边,去茶餐厅去的多,咖喱鸡肉饭口味醇厚,香辣畅快,很提胃口,印象很深刻.此菜制作非常简单,很适合想吃美味,又懒得耗很多时间的宅男宅女们.

材料:鸡腿肉200克,洋葱100克,土豆150克,胡萝卜100克,青豌豆50克.

调料:日式块状咖喱45克,橄榄油20克,水300ml,料酒少量,生粉少许.

步骤:

1.鸡腿去骨头,切成1CM左右的小块.加入少量料酒和生抽腌5分钟左右备用;

2.胡萝卜和土豆分别清洗去皮后,切成1CM大小的丁状; 青豌豆灼水后晾干; 洋葱一小块切成碎末状,其余同样切成丁备用.

3.炒锅加入橄榄油,大火烧热后,加入鸡肉迅速翻炒2分钟左右,至鸡肉呈金黄色出油,加碎状洋葱,翻炒出香味即可.

4.将胡萝卜和土豆丁放入翻炒均匀,加水刚好接近末过所有材料即可.大火烧开,转中火煮10分钟.

5.将剩余丁状洋葱和青豌豆加入,大火翻炒均匀1分钟左右关火.

6.将咖喱加入材料中,翻炒均匀,使所有材料裹上咖喱.

7..开中火收汁至自己想要的浓度,然后浇在米饭上面即可.

(PS:如果感觉太稀,可以追加一点咖喱,反则追加一点开水; 原则上不需要再添加食盐之类的调料,如果你口味要求过重,追加一点也可...^_^)



咖喱鸡肉饭

 

 

关键字:咖喱鸡肉饭

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