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【董家家常菜】尖椒炒麻辣香肠

帆布鞋 发表日期 :2013-01-25 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :2444
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:尖椒炒麻辣香肠

一直很喜欢两种香肠,一种是广式香肠,带酒味发甜的那种,另外一种是麻辣香肠,四川风味的。这次从家乐福买了四川口味的,打算炒着吃,或者吃辣火锅的时候吃。



这次用了一根。


斜着切片,可以看到里面还有花椒。


尖椒切块。我是用剪刀剪成这样的。大概用了6根尖椒。


热锅放油,然后放入香肠转小火炒。油放少一些,因为香肠本身会出很多油。火一定不能大,否则香肠会炒干,口感就不好了。


看到香肠里的肥肉部分变透明了,再煸干一点点儿,香肠里的油出来一些,就可以放入尖椒了。我们不喜欢吃炒的太软的尖椒,所以翻炒时间 要短一些。翻炒时,放入一点点儿盐。尖椒断生,放少量白酒大火翻炒十秒,出锅。


好了,完成。

这个香肠,非常好吃。以前也买过类似的,但是都没有今天买的这种好吃。以后可以多屯一些,留着备用。







 

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