×

新导航介绍,点击查看

天堂美食日记之三文鱼鱼头豆腐汤(年夜饭)

天堂游 发表日期 :2013-01-20 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :3475
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:三文鱼鱼头豆腐汤

 

天堂美食日记之三文鱼鱼头豆腐汤(年夜饭)


年夜饭提早开锣啦!
          By天堂游


                     三文鱼鱼头豆腐汤


     临近新年去市场一溜达就海鲜问价,比某人手持的股票涨得还要猛烈,某人的股票偶尔还会跌下去。
可是这海鲜一路牛市是一涨没回头的,本来说好的海鲜砂锅粥只能忍痛延迟了。跑去超市再看看发现有
不错的三文鱼鱼头,选了几个备着年夜饭做好了,做豆腐汤再做几个炖汤也不错的。

 


三文鱼鱼头豆腐汤材料:

三文鱼鱼头半个 豆腐2块 料酒适量 盐 胡椒粉 鸡精 姜5-8大片 葱 香菜各1把 麻油


做法:

1、三文鱼鱼头剁块洗干净,撒少许盐和胡椒粉混合搅拌均匀,静置10分钟备用。

2、葱洗干净,香菜盐水浸泡片刻后捞起再冲一下水,混合葱切碎备用。

3、姜下锅煎出香味后放入三文鱼鱼头,撒料酒煎香两面。

4、倒入适量热水(浸过鱼头)大火煮3-5分钟左右。

5、豆腐切块倒入锅内煮片刻后加入适量鸡精、胡椒粉调味。

6、撒香菜和葱煮片刻再撒少许麻油即可熄火。

提示:三文鱼鱼头比起普通的鱼类的鱼头要腥,所以煮汤时最好热水下锅、大火,多加几片姜煮,
   而且最好趁热喝,凉了味道就腥了。



2013-1-20上传图片



2013-1-20上传图片



2013-1-20上传图片


 
关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动