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舌尖上的中国助你度寒冬-----莲藕排骨汤

JaJa 发表日期 :2013-01-14 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2365
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:DIY莲藕排骨汤












材料:莲藕500g 、猪骨500g 、姜片 若干、绍酒 2汤匙

做法:先用开水煮猪骨10分钟,把血水煮掉,捞起后用水冲掉泡沫。莲藕切块,热锅下一点油(油不要放多),爆香姜片,下莲藕和猪骨同炒,洒上绍酒再炒,加清水,水面刚好淹过汤料,大火煮开,加盐、糖、生抽、鸡粉、酒调味。转小火慢煮45分钟,上桌前加几滴麻油、香菜。

小贴士:进入厄尔尼路现象施虐的寒冬,对于我这种单身没人抱的屌丝,唯一能保温的方法就只能自己给自己补补身了。虽然《舌尖上的中国》现在才提起来已经很过时,但是她成功之处就是,我的第一联想冷--》莲藕汤,舌尖上的中国采藕那集给我印象太深了,直接就给自己煮一锅莲藕汤了。煮汤用的猪骨煮味美当然最好用腔骨了,但是经过圣诞、新年的洗礼,钱包干硬化症又发作了,凑合的用了肩骨,图的就是可以多吃点肉。 姜片热汤,我的冬日会远去了~舌尖上的中国助你度寒冬-----莲藕排骨汤


 













 

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