×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

吃漢| 法式鹹派'甜椒蟹柳肉派

shakuyaku 发表日期 :2013-01-14 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :7428
加为好友 发悄悄话 投票数 :3

 


[製作筆記]
派皮:
低粉200g+黃油100g+四分一小勺鹽+蛋黃1個(黃油和低粉1:2的比例)
低粉+食鹽過篩后加入 ,蛋黃和融化的黃油 ----可以用一個有蓋保鮮盒直接搖勻成小粉團
將小粉團整成大糰子后用保鮮袋裝好冰凍30min后取出
用擀麵棍將派皮滾壓至合適模子的大小, 厚度在2-3mm左右(這裡的分量可製作4個13cm直徑的派)
將派盤刷好黃油后將派皮壓入盤內并用手指壓緊貼合派盤 ,最後用叉子將底部戳一些透氣小孔
將派皮放入預熱好的烤箱內中下層180℃烤10min后刷一層蛋黃液 再烤5min便完成了派皮的部份。
派餡:
黃油熱鍋后翻炒蟹肉絲 和甜椒絲+少許食鹽砂糖+羅勒葉(這裡用了黃色和紅色2種各1個)
派醬:
雞蛋1個+水2勺+食鹽胡椒粉+50ml鮮奶油-----過篩后完成
烤派:
將餡料和醬汁放入烤好的派皮里+馬蘇裡拉芝士,中下層180℃烤10-15min
出爐脫模裝盤便完成了><

[味道有感]
鹹味的肉派吃起來非常有飽足感!
酥口的派底加上餡料的鮮甜芝士的香濃實在是恰到好處的美味!
比起單調的甜, 不如試試鹹派+甜果酒或紅茶喲!

关键字:

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动