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水煮麻辣豆腐

圝◤红豆◥圝 发表日期 :2013-01-01 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4123
加为好友 发悄悄话 投票数 :22 关联菜谱:水煮麻辣豆腐




【水煮麻辣豆腐】
原料:豆腐,食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖,生抽、葱白

1.将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用,生抽、葱白切成末;
2.豆腐用淡盐水泡五分钟后切成小块;
3.坐锅热油,下姜末煸香,倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开;4.烧开后倒入豆腐,加盖继续焖,待汁焖的剩三分之一时,用水淀粉勾薄芡,洒葱花即可。

 

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