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家常梅菜扣肉

isnow 发表日期 :2012-12-22 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2834
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:家常梅菜扣肉

 1.五花肉洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟,捞出沥水。

2.料酒、酱油、白糖、耗油、腐乳汁、四川豆瓣酱调汁。

3.五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入调好的调味汁,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,

4.将碗倒扣,使肉在上,梅干菜在下盛于盘中

5.大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。



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关键字:梅菜扣肉

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