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菠萝烧排骨

充足 发表日期 :2012-12-21 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :826
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 原料:肋排;青椒;菠萝(用罐装菠萝更佳);

调料:盐;白胡椒粉;花雕酒;番茄酱;菠萝汁;


菠萝烧排骨做法和步骤

1肋排斩小块,加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀,冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。

2排骨放入不粘锅内,中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度(不用加油)。

3加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水(约至排骨的1/4处),加盖煮至水分收干。

4加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。

5调入适量番茄酱。加入少许盐。

6加入适量菠萝汁,翻炒均匀,至汤汁浓稠即可。






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