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开胃茄子

美丽的江 发表日期 :2012-12-21 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :752
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1. 茄子滚刀切。用面粉,鸡蛋调糊裹在茄子上,加盐、五香粉腌制10分钟。
2. 番茄切丁,蒜切末。
3. 将腌制好的茄子下油炸至金黄色。
4. 油烧热后加蒜,番茄丁爆炒,加鸡精,盐,番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。
5. 趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的
开胃茄子就做好了。










小贴士
茄子外皮炸到金黄色即可,不用担心茄子不熟,反而是让里面的茄子肉很软嫩。

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