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香烧锅巴大虾皇

柔冰 发表日期 :2012-12-19 类型:西餐
新进厨神 点击数 :1724
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香烧锅巴大虾皇

制作步骤
1. 低温油炸锅粑后将大虾拍生粉过9成热油。
2. 锅内放肥猪油,炒化后放入调制的香料(将花生、蒜蓉、剁椒、干葱等调料腌制三小时)翻炒爆香。
3. 加入番茄酱、高汤和大虾焖煮。
4. 焖煮同时加入醪糟,鸡粉、盐和糖、酱油调味。
5. 加芡粉大火烧干再点上香醋。
6. 最后把烧好的大虾放上炸好的锅粑即可。
 

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