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番茄蛋花

烟雨玫瑰 发表日期 :2012-12-18 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :722
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 材料:番茄、鸡蛋 、油、调料、葱

 做法:
 1、番茄洗净,在开水里焯下,剥皮
 2、用刀挖掉底部,用刀切纹路,上下不要切断,另一个随意切块
 3、鸡蛋打到碗里,夹掉白色的
 4、里下油加热,下2/3的蛋液,鸡蛋快速炒散加入番茄块和葱白拌炒,再加入整番茄拌炒
 5、加入料酒,一碗水加盖烧开,挑出整个番茄,用刀划开,葱叶切细加入,汤浇上即可


 

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