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苹果批萨

【才女】 发表日期 :2012-12-18 类型:西餐
新进厨神 点击数 :2820
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:苹果批萨



苹果批萨
主料:
面饼部分: 面粉120克 、发酵粉3克 、盐1.5克 、温水60克、黄油10克。
馅料部分:马苏里拉奶酪100克、比萨番茄酱50克(如果没有这酱,可用普通番茄酱代替) 、苹果一个。



1. 将1.5克盐放入面粉中,搅拌均匀。将发酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。 用手揉成光滑的面团。再加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放温暖处发酵到两倍大小即可。
2. 案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼。
3. 将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。
4. 入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。(如果赚麻烦的可以省略这步,后面可适当延长烘焙时间,不过,我感觉批萨的口感会稍差些)
5. 刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成丝。
6. 铺掉50%的奶酪之后,铺上切成片的苹果,再铺上剩下的50%奶酪。
7. 入烤箱180度上下火中层10分钟,看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦,热吃最好吃了。

 

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