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虾仁蛋包饭

阮惠 发表日期 :2012-12-17 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :2230
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虾仁蛋包饭

主料:
鸡蛋、虾仁、胡萝卜、火腿、米饭、豌豆、香葱、番茄酱、咖喱粉、鸡精

制作步骤:
1. 先将3个鸡蛋打发里面加入盐、鸡精和淀粉备用;
2. 胡萝卜和火腿切丁备用,将胡萝卜和豌豆用水煮熟,加入少许盐入味;
3. 将火腿丁和虾仁爆油至金黄,加入胡萝卜丁、豌豆翻炒,出锅备用;
4. 将剩余鸡蛋下锅,用锅铲打散至半熟时加入米饭,和步骤3的材料翻炒;
5. 加入盐、鸡精、咖喱粉、还有葱花,翻炒大约8分钟出锅备用;
6. 用平底锅加入植物油滚热铺匀,将步骤1的蛋液均匀的倒入锅内铺匀,至半熟时调至小火,将一人份炒饭放置蛋饼一侧,迅速将没有炒饭的一侧翻页闭合,两分钟后出锅。最后发挥想象挤上番茄酱,摆盘出你想要的造型。

 

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