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番茄酱鲅鱼

安菟 发表日期 :2012-12-17 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :17591
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1. 材料:鲅鱼、番茄 调味:酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
2. 将鲅鱼洗净,清除内脏,用黄酒腌制10分钟。
3. 鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
4. 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
5. 锅置火上,放入葱姜蒜片爆香,再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
6. 放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。(水没过鱼身即可)
7. 加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
8. 最后转大火收汁即可(鱼做好,用鱼汤泡一夜更入味)

 


 

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