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西红柿烧茄子

飞翔 发表日期 :2012-12-14 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :485
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材料:西红柿、长条茄子、大蒜、油、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉

做法:1、把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟,然后用手挤压茄子块,挤出茄子中被盐杀出来的水分。
          2、锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿块继续煸炒
          3、调入适量生抽、老抽和白糖搅匀,炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀,然后淋入水淀粉勾芡即可



 

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