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北极虾番茄意面

春天花开 发表日期 :2012-12-12 类型:西餐
新进厨神 点击数 :1810
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材料:野生北极虾约15只、意大利细面条约150克、小番茄8-10个、罗勒叶少量、奶酪约20克、蒜、辣椒碎少量、黑胡椒、盐适量、橄榄油约20-30克、柠檬半个


做法:(1) 北极虾正确解冻以后,可以快速用水冲一下,然后用厨房纸巾吸干水分,加入适量盐,黑胡椒和柠檬汁腌渍15分钟

          (2)意大利细面条+盐煮9-10分钟至比较劲道的程度

          (3)可以带点水捞出,稍微拌点橄榄油,备用

       (4)平底锅中倒入橄榄油加入蒜末和辣椒碎炒香,放入北极虾煸炒2分钟左右

       (5)接着放入切成两半的小番茄,炒至软,出汁,番茄可以多放一些,放盐、黑胡椒、柠檬汁调味

       (6)放入煮好的面条,翻炒1分钟左右至均匀,加入罗勒或薄荷等绿色香草稍加翻炒,最后加入小块的马苏里拉奶酪翻炒一下即可出锅装盘


 


 

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