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冬日的温暖:酸甜菠萝咕噜肉

nut 发表日期 :2012-12-11 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :1525
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:美味酸甜菠萝咕噜肉

这个季节还能见到菠萝,的确非常的奇怪,可是现在的技术和交通如此发达,什么东西还会分季节?

抵受不住嘴边溢流的酸水,不管是否好吃,就买了两个,共五块钱。

两个切好都用盐水泡着,一个当水果吃掉,另一个则做菜。




 
材料:菠萝(1个) 咕噜肉(300g) 青红辣椒(各1个) 鸡腿菇(如果喜欢的话,加一部分很不错)
配料:亨氏番茄酱  蛋液  盐
 
做法:
1.  咕噜肉切方形块,用蛋液搅拌,然后均匀的沾上生粉;
2.  热油锅,待油温达到筷子放下去时,会起泡,即可延着锅边依次放入调制好的咕噜肉;
3.  咕噜肉炸好之后,沥干油,在锅内加入适量的亨氏番茄酱,加些许水后调匀,把所有材料倒入;
4.  煮至2-3分钟,即可出锅,装盘。




建议买腩肉来做咕噜肉,因为带点肥肉,吃起来口感会更爽滑一些,肉质也不会那么粗糙。
 
如果不喜欢吃肥肉的话,也可以买带脆骨或软骨的排骨类,提前腌制好。
重点建议要两次油炸咕噜肉,这样出来的咕噜肉,颜色能更深一些,也能吃出外脆内嫩的口感。
 

看这一圈圈的番茄酱,像不像在冬日里挂起一轮温暖的太阳,照耀着你我。

 

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