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番茄肉酱奶酪焗饭

helenjuan 发表日期 :2012-12-09 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :3089
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:番茄肉酱奶酪焗饭

 


番茄肉酱奶酪焗饭



















材料: 新鲜烧制的米饭、 番茄 1个,洋葱半个,蘑菇适量,猪肉末或牛肉末适量,马苏里拉奶酪丝适量



调料: 盐,鸡精,黄油,黑胡椒粉, 番茄沙司,牛奶,生粉


步骤:


1、所有食材切成小丁;猪肉剁成末(不要剁太烂)后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟;锅烧热后放黄油块溶化后倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用。


2、用剩余的黄油再加少许黄油块烧热后,先放入洋葱丁煸炒至出香味后,加入番茄和蘑菇丁继续翻炒一会,待番茄变软烂后调入多一些的番茄酱,盐,鸡精,多一些的黑胡椒粉继续烧制。(加调料时可比平常做菜多放些量,让味道重一些)


3、看番茄酱汁的浓稠程度,加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成番茄肉酱盛出备用。


4、取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底,均匀的铺上厚厚一层酱汁,再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上,烤箱220度,中层,上下火,烤制约10分钟左右。(观察奶酪表面金黄即可)




















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