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番茄酱罗宋汤

也許不再有 发表日期 :2012-12-09 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :9544
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食材明细 :两人——三人份

牛肉 半斤、卷心菜  3片、芹菜 5—10跟、番茄 2个
洋葱 半个或1个、胡萝卜 1个、土豆 1个
番茄酱  150g、番茄沙司  150g
牛奶 100g、面粉  30g、白胡椒粉 少许
糖 少许、盐 少许

今天休息,好想喝罗宋汤,就去了菜场买了所需的材料。

1.将各个蔬菜洗净,准备好待用。
   辅料备用
2.(缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果)
3.土豆和胡萝卜切成滚刀状
   洋葱、白菜、芹菜切丝
   牛肉切丁
   番茄先用开水烫过后去皮,再切块
4.牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后,牛肉大约已经闷好后
   准备炒锅,放入少许油将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
(如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜) 。放入番茄酱和番茄沙拉,再翻炒数次,倒入焖好牛肉的汤内。
7.将牛奶倒入锅内,焖上30分钟左右。 将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄,放置在碗里。
    趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌,在放入少许盐、糖和白胡椒,再搅拌数下,就可起锅开吃了。最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。

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