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香蕉巧克力麦芬

悠悠 发表日期 :2012-11-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2561 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:香蕉巧克力麦芬

 2012.11.25


松软有弹性,能吃到小块香蕉颗粒,含有浓郁的香蕉味道,非常美味。


香蕉巧克力麦芬】(参考分量:中型纸杯5个)

配料:低筋面粉100克,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,可可粉15克,鸡蛋30克,红糖65-80克,植物油50ML(不要使用具有特殊气味的植物油,如花生油、橄榄油等,应该选择玉米油、葵花籽油等无味的植物油。)牛奶65ML,熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)

烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟

 

制作过程
1、香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥。 (一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦。) 
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯,6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。

  (拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。蛋糕制作很简单也很快,所以,在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好,烤箱也差不多预热好了。)
8、烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口。





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