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天然酵母肉桂苹果蛋糕

lulu 发表日期 :2012-11-21 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :1536
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:天然酵母肉桂苹果蛋糕

 



天然酵母这东西,其实一点都不娇气

喂养方法在这里

我养了快一年了

平时基本保持在50克左右

想要用的时候再多养些

别弄的跟蝗虫似的

不然真的是挖个游泳池都会不够放天然酵母肉桂苹果蛋糕

 

方子自配

植物油      80克
糖         70-80克

天然酵种    85克(不需要很活跃,直接从冷藏取出的就可以)
蛋         1个
特一粉      108克
肉桂粉      12克

盐         一小撮

小苏打      1/3小勺

苹果1-2个,连皮切小丁

 

1,油,糖盐,酵种拌合,用手抽慢慢搅匀

2,加入鸡蛋,搅匀

3,特一粉,肉桂粉,小苏打过筛2遍,加入蛋糊搅匀

4, 加入苹果丁,或多或少随意了

纸杯装6-7分满,175度中层,20-25分钟

这个量大约可以烤8-9杯









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