×

新导航介绍,点击查看

[蝠家私房菜]酥嫩剁椒炸豆干。

蝠翼清流 发表日期 :2012-11-16 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :2535
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:酥嫩剁椒炸豆干



临时起意做的一道纯创新菜。冰箱里剩了块卤水豆腐,本想切大丁炸熟挖洞填肉馅再浇汁的,后来嫌麻烦,就把豆腐切片炸成干和迎宾老火腿、鸡蛋、剁椒一起炒了。成菜豆腐干外酥里嫩,辣中微甜,还有剁椒之香,味道极佳。

食材和调料:

卤水豆腐、迎宾老火腿、鸡蛋两个。

调料:蒜、剁椒少许、白糖、黑胡椒粉、盐、生抽。

烹饪时间:5分钟

制作步骤:

1、北豆腐切成半厘米厚的片,平放盘中撒少许盐和黑胡椒粉码一会儿。

2、热油,将切成半厘米厚的北豆腐片放入热油中定型,再改中火慢炸,炸至两面金黄,豆腐片坚挺时捞出沥油。

3、鸡蛋打散炒熟。

4、拍好的蒜末和一勺剁椒一起下锅爆香,加一点生抽、白糖、盐(全部少许)熬汁。

5、下入火腿片、豆腐干和炒好的鸡蛋。

6、翻炒几下,淋明油装盘。

关键字:diy美食菜谱

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动