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切片固元膏

wing 发表日期 :2012-11-08 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :6090 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:切片固元膏

 需要材料:阿胶半斤,核桃半斤,红枣半斤,桂圆2两,芝麻2两 ,冰糖4两,黄酒8两(份量可随自己口味搭配)

前期准备:(很多人把核桃,红枣,芝麻都打成粉来做固元膏,我比较喜欢吃起来有嚼劲和口感,所以,材料都没打成粉)
         
1   将阿胶打成粉末         
2   核桃炒香切碎
         
3   红枣去核切丁
         
4   桂圆肉切丁
         
5   芝麻也放锅里炒香




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制作过程:

1、开火后把黄酒冰糖先放入锅中,待冰糖(可打成粉)溶解后再放入阿胶;

2、放入阿胶后要不停的搅拌,否则很容易煮焦,烧开后调成小火继续搅拌,直至变稠拉得起线;

3、把所有材料倒入搅拌略煮;

4、倒入准备好的容器中;

5、待凉后放入冰箱冷冻4小时后便可拿出来切成片。


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关键字:固元膏

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