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浓香巧克力杯子蛋糕

小瑶的美食 发表日期 :2012-10-29 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2839 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:浓香巧克力杯子蛋糕

 

收到了巧罗纯天然松露巧克力,这种巧克力吃着不是那种像德芙一样甜的口感,而是有点像黑巧克力一样,有点微微的苦,但却有点很浓厚很浓厚的纯巧克力的味道,而且很软滑,这种口感的巧克力最适合我们这样的女生吃,因为不太甜,就不用担心长胖啦,哈哈!这样的巧克力到我手里,肯定是要折腾一点吃的出来了,应小宝的要求,做巧克力蛋糕,蛋糕做出来后,试了一个,真的是很好吃很好吃的蛋糕啊,虽然只用了小小的一包巧罗纯天然松露巧克力,但巧克力的味道很浓厚,很醇正,最特别的是,在做的过程中,这种巧罗纯天然松露巧克力搅拌均匀后,居然没有出现任何消泡的状况,所以,蛋糕做出来是很松软可口的啊,到底有多好吃,哈哈,吃不到的朋友自己去买一盒回来试试,绝对值得吃上一吃啊。

材料:鸡蛋4个,糖75,油40,牛奶60,低筋面粉100,白醋3滴,巧克力一小包。

    做法1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开,蛋白装入无水无油的盆里。、加入3滴白醋,用打蛋器打发至大泡泡状,加入20糖。

    2、继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状,再加入20糖。

    3、继续用打蛋器打发至中性发泡,能勉强画出一点纹路的状态,再加入20糖。

    4、一直打发至可拉出小尖钩的完全阶段。

    5、巧克力隔水座溶,加入牛奶搅拌均匀。

    6、再加入蛋黄、15糖和油,搅匀至看不到油星。

    7、在巧克力蛋黄液筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状。(以上过程全程用电动打蛋器完成)

    8、分三次将打好的蛋白加入到巧克力蛋黄液里去,由上至下小心翻拌搅匀。

9、取出一些小纸杯,将搅拌好的蛋糕液倒进去,用力摔一下杯子,摔出里面的大气泡,烤箱160度预热,烤网放入倒数第二层上下火烤30分钟即可。

大家看看,是不是很可爱很可爱的一个一个小蛋糕,是不是也想吃呢?

更多美食,欢迎大家来逛逛哈:http://blog.sina.com.cn/u/2171502554







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