×

新导航介绍,点击查看

陈年花雕生炝蟹

好吃的京羊 发表日期 :2012-10-28 类型:家常/中餐
金牌厨神四级 点击数 :3259
加为好友 发悄悄话 投票数 :16 关联菜谱:陈年花雕生炝蟹



陈年花雕炝秋蟹 (1)



陈年花雕炝秋蟹 (3)



陈年花雕炝秋蟹 (2)

 

主料:秋蟹五只

调料:陈年花雕100g、白砂糖30g、盐5g、姜丝、葱丝

做法:

1.现将秋蟹刷洗干净,斩块拎干水分备用;

2.调好碗汁,一定要将白砂糖和盐在花雕酒里充分搅匀融化。

3.起锅油热后,放入秋蟹,快速煸炒,使大部分水分蒸发,这时搅匀碗汁顺锅边倒入,使碗汁充分在锅内均匀蒸腾,这样才能入味。随即改中小火,盖上锅盖,焖两分钟,打开锅盖改成大火,快速翻炒,收汁即可。

 此菜保持了秋蟹的鲜味和肥硕,加之花雕特有的醇香,是难得的时令佳肴。

上一篇:红烧兔爪


下一篇:100%中种北海道吐司

关键字:美食diy

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动