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中西合璧 -- 素肉酱拌意面

lulu 发表日期 :2012-10-15 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1950
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:素肉酱拌意面


意大利面条

由世上质地最硬的杜兰小麦制成

面身坚韧弹牙,久煮不烂

脱水无油不粘,丝丝挺拔

而且极易储存,室温可保2年多不坏

白酱,青酱都是最经典的搭配

不过,鉴于俺老公目前还未能长出西式的舌头

还是先从中式风味做起吧


煮面:

水开,加盐和少许橄榄油,下面,滚煮10分钟左右

捞起,装盘备用

 

素肉酱材料:素肉,茭白,胡萝卜,毛豆,豆瓣酱

调味料:糖,生粉


1,各式蔬菜洗净,切丁

2,起油锅,下胡萝卜和毛豆翻炒,断生后下茭白和素肉丁

3,炒至8分熟,下豆瓣酱,炒匀后加水,略煮几分钟

4,加糖调味,勾薄芡,起锅

 

装盘,咔嚓,开吃~~




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