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燕麦片杏仁饼干

lulu 发表日期 :2012-10-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2569
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:燕麦片杏仁饼干


第一次做《烘焙大师的方子》

源自于baking school,对棒子的点心还是有些好感的

 

黄油     270克

糖      180克

鸡蛋     3个

低粉     300克

泡打粉    4克

燕麦片   100克

杏仁片   100克

 

1,黄油软化,加糖打顺滑

2,分多次加入蛋液,打至发白,松发

3,低粉,泡打粉过筛

4,筛入黄油蛋糊,切拌均匀

5,加入燕麦片,杏仁片,小心拌匀

6,勺子或手,沾水,舀起面糊摊在油纸上

7,170-180度,中层,15分钟左右(试面糊大小调节)


烤了“娇嫩” & “沧桑”两种版本

各有千秋

个人偏爱沧桑版

特别是刚出炉放凉的时候

酥脆+淡淡的焦香

真是极度诱 燕麦片杏仁饼干燕麦片杏仁饼干








 

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