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节日三道菜,川菜的演变!

seexi 发表日期 :2012-09-30 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1795
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中秋节,一年一度。这次亲自下厨,午餐加了三道菜。
油辣萝卜条·锅巴虾酱土豆·豆香麻胡鸡翅
其实是川菜的改良版。
萝卜选取小菠萝,不需要太大,小点的脆!
切条,撒盐,腌制20分钟左右。
清水洗净
郫县豆瓣酱下锅油煎,放入少许芝麻油
之后倒出与萝卜混合,便成一道凉菜
不太辣,清爽清脆!







2012-9-30上传图片



2012-9-30上传图片
锅巴虾酱土豆
土豆选取特大的
在沸水中翻滚吧,直至可以脱皮
或者微波炉也可
剥皮后切块
下麻油锅,倒入虾酱,五香粉,味精,红油
翻炒,拌均,煎至土豆微焦即可!




2012-9-30上传图片

 



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最后,鸡翅与麻胡的搭配,酱香四溢,下饭得很!


 

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关键字:鸡翅土豆萝卜

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