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DIY反砂芋头

Tilo酱 发表日期 :2012-09-30 类型:中式点心
新进厨神 点击数 :7426
加为好友 发悄悄话 投票数 :17 关联菜谱:DIY反砂芋头

每年中秋家里都有做反砂芋头的习惯 家里称这个做“芋丁” 超级喜欢吃

今天中秋 趁妈妈动手的时候记录一下哈 



材料:
芋头(切成条状  这里做的分量有点大  用了一个半芋头)
葱头(适量  切末)
白砂糖(适量 这里用了一碗) 


做法:
1 把芋头放进油锅用中火炸
2 炸至右稍微变色熟透即可捞起(可用筷子戳一下看是否熟)
ps:这里炸的有点过火了- -


3 芋头炸好捞起后 把锅中的油倒起
4 锅中放入一碗左右的水 烧热后倒入准备好的白砂糖
5 不停搅动



6 锅里的糖水越来越稠 气泡也越来越多 倒入准备好的葱花末
7 继续不停搅动
8 搅动一阵后 糖水变得浅黄色(如右下图)即可倒入炸好的芋头



9 倒入芋头后 关至小火 不停翻炒 让糖水裹住芋头



10 把火关掉 继续翻炒 待糖水完全收干后 即可


完成品!!>。< 

最后 中秋快乐哈~




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