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做一款简单却有又营养丰富的家常菜——白菜炒木耳

小瑶的美食 发表日期 :2012-09-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1796 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:白菜炒木耳

    对于小家庭来说,我们做不出什么大菜,只能做一些普通的小家常菜,但有时,只要用心去做,小常菜也能做的营养健康又下饭哦!今天做的这一道菜,也是荤素搭配的一道菜,这样的菜在我们家是很受欢迎的,搭配起来很下饭,很好吃,虽然简单,因为用心去做,所以也是相当让孩子喜欢的一道菜。

    材料:大白菜半棵,黑木耳一小把,五花肉约100克,姜3片。

调料:盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、油、水淀粉水各适量。

做法1、大白菜切条,木耳泡发洗净,五花肉切片,姜切片、水淀粉加入一点水调成水淀粉水备用。

2、锅内放入适量的油,放入姜片爆香,再加入五花肉翻炒到肉变色。

3、调入料酒、糖、生抽、老抽、胡椒粉和盐,翻炒均匀,再放入大白菜,翻炒到白菜变软。

4、最后加入黑木耳,翻炒片刻,调入一点水淀粉水收汁即可。

小贴士1、白菜的菜帮子厚实,一般我是切细一点来炒,这样比较容易炒熟。

2、黑木耳挑野生的那种小而圆的小木耳,吃起来会更好吃哦。

3、这道菜炒的时候全程不用加水,因为白菜会出水的,所以,除了最后调入水淀粉水外,千万不要加水了,不然,炒出来会水汪汪的。

更多美食,欢迎大家来逛逛哈:http://blog.sina.com.cn/u/2171502554










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