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知足常乐——韭花酱

芷萍 发表日期 :2012-09-25 类型:其它
高级厨神三级 点击数 :7516
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:韭花酱

 



昨晚,因为在单位处理事情,比平时晚了2分钟到学校去接孩子,征求孩子的意见后,我们返回城里居住。路途上儿子突然说,妈妈,我现在才发现,我的妈妈是个时尚的妈妈。

听了心里感觉很舒服的,虽然如此,还是问他,为什么这样说呢?

他说,对比了一下班里同学的家长,还数妈妈最会穿衣服。有句话是什么来着,子不嫌母丑,应该就是这个意思吧。

我说其实妈妈没什么好衣服,不过是选择一些适合自己穿的罢了,你看这些年来,其实妈妈也没买啥新衣服,年年就这么穿着。

但是我们班同学问我说,你们家是不是很有钱。

你是怎么说的,我问孩子。

我没说,就是问了之后才发现,原来,同学们都很朴素,穿的鞋子都很便宜。

那你知道我为什么给你买那双鞋子了吧,现在的孩子还是都穿这样的鞋的。

嗯,孩子答应着说,那双鞋也能买我们同学两双鞋呢。

那以后,我们也穿这样的鞋?我问孩子,其实,我对儿子并没有什么放纵,他对我们也没什么高的要求,一般是买什么穿什么,有穿的换洗衣服就行,我不是一个怎么会核算的人,平时又很少逛街,临时需要临时抓衣服,一般就去熟悉的几家运动店里买衣服鞋子,图个方便省事。

我们老师说了,命运对待人是很公平的,吃苦和享福是平等的,先享福了,福气用完了就要受累了。他用老师的话回答我。

你们老师说的对,所以,我告诉你,小的时候吃点苦,没什么大不了的,比如你现在的情况,经历了其他人所没有经历的困难,虽然对于你来说,是一种苦难,但是,另外一方面,对你也是一种锻炼啊,你能承受别人不能承受的东西,让你坚强,虽然,这不是你这个年龄所应该承受的,但是要相信,命运安排所有的东西,都是有道理的,作为不能改变任何事实的人,要学会接受,学会适应,让自己变的从容和强大。

比如你,现在失去了爸爸,你一定会觉得,今后没有了爸爸做靠山,凡事都要自己努力奋斗才能获得,你是不是比别人会多付出一份努力?现在多苦一点,长大了,就多甜一些,命运就是公平的。

是的,儿子说。

路上的一些谈话,让我心有些轻松,孩子其实,一直是在自我调整着自己的心态。他和妈妈一样,比较安于现状不盲目攀比的,我庆幸于孩子这种知足常乐的心态,不怨天尤人。不管生活如何,关键就是要有一个好的心态,他的心态,还算是健康的。虽然,对爸爸的离世,近一段时间表现的有些忧郁状态,对于他来说,这也是正常的,毕竟,生离死别,对于一个孩子来说,还太沉重,但他告诉我,只能等时间去冲淡思念,他想到用时间去冲淡记忆,也算是成熟的想法了。在于他,本身并不想沉溺于悲痛之中,只是无法摆脱人之常情。

临到家前,他说了一句,其实,我的苦恼是,凡事总是比别人多知道。

那样不好吗?

不好,多知道一些事情,总是会多一些烦恼。

儿子,在经历家庭这些变故之后,的确要比我想象中成熟的多,这不能说是对是错,只能说,命运如此,自有道理。

我们母子,惟有能做的是,感恩并知足常乐。

 




今年突然想制作韭花酱,是因为看到网上许多朋友家都在制作,另外,每年冬天,喜欢吃刷羊肉,在我喜欢的刷羊肉蘸料里,还是最喜欢本土的蘸料,那种用芝麻酱、韭花酱加其他调味品一起调配出来的,用来吃羊肉,滋味特别浓。带着对这份美好滋味的期待,开始寻觅韭花,一直寻访不着,把这种遗憾和同事讲,同事说,她上班途中天天见,于是在说话后的第二天,同事下班的时候说,我去给你买韭花去,没曾想第二天,韭花果真带回来了,真的是很感谢呢,有这样一帮好姐妹们。



他去世后,保持生活正常,帮忙打理着生前属于他种植的那一小块菜地,这些韭花拍于别家菜地,挺漂亮的秋天田园景色,在单位的院子里也能看到,是一种极为奢侈的美丽。



韭花酱

主料:韭花

配料:葱 姜 蒜 苹果

调料:食盐 白酒

制作过程:


1.准备韭花。

2.一只苹果。

3.姜适量。

4.蒜适量。


5.将韭花减去茎干,只留花冠。

6.将韭菜花洗净。

7.晾晒干净水分。

8.选择自己得心应手的工具,来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花。


9.苹果削去外皮,切小块备用。

10.放入韭花,慢慢磨碎。

11.放入苹果片磨碎。

12.放入蒜粒磨碎。


13.姜切小块,放入器具里磨碎。

14.放入适量的食盐和白酒,可以稍微多放一些,腌制类食品,多一些食盐有防腐作用。

15.拌匀,盖上盖子,放入冰箱密封腌制,一周后可食用,时间愈久,发酵愈香。


图片里的韭花酱,是刚腌制上的,没有经过发酵,颜色呈现的还是碧绿色,味道也不香,三天之后,我打开冰箱闻一下气味,已经比初时芳香许多了,时间,的确是很奇妙的东西,不但能改变人,也能改变食物,关键是如何利用好时间,这是个人需要做的工作。



我很喜欢韭花呈现在镜头里的轻盈模样,不知道该如何来形容它.

刚买的两个小碟子,非常喜欢,用它来盛放我喜欢的食物,添加不少色香味。


一份沉静之中,韭花在慢慢发酵着,我所期待的味道,这个冬季,会有所呈现。


享受生活,享受美丽的制作过程,享受未知的人生,人活着,就要如此吧?

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