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Sara Bakery 连汤汁都一滴不剩の咖喱年糕蟹

芯蓝公主 发表日期 :2012-09-24 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :5626
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:咖喱年糕蟹

 Sara Bakery 连汤汁都一滴不剩の咖喱年糕蟹

秋高气爽,又到了吃大闸蟹的季节啦, 膏满黄肥 ,加上我爱吃的年糕和咖喱真的是绝配啊!~~~

材料:大闸蟹、年糕、葱姜、料酒、面粉、 好侍百梦多咖喱块 

做法:

1、将大闸蟹洗净,用刀对切成2块;切口表面都沾裹上干面粉,

2、姜切片,葱切段,年糕冲洗干净;

3、炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;

4、留余油将姜片和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;

5、加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟;

6、年糕倒入锅内,煮3分钟;

7、转小火放入咖喱块,小火煮4-5分钟,让咖喱块全部融化,放入葱青段翻炒几下即可。

TIPS:

 1、我用的是好侍百梦多咖喱块,无需添加盐、糖等其他调味料,如使用其他咖喱,可酌情添加其他调料; 

 2、可口的咖喱酱应稀稠适中,若太稀可大火收一下,太稠可适当加点水。

 


关键字:螃蟹咖喱年糕

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