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五花肉香菇烩鱼肚

好吃的京羊 发表日期 :2012-09-17 类型:家常/中餐
金牌厨神四级 点击数 :3810 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :21 关联菜谱:五花肉香菇烩鱼肚

 

五花肉香菇烩鱼肚

主料:鱼肚10只

辅料:五花肉100克、香菇100克

调料:花雕、生抽、鲍鱼汁、水淀粉、芝麻油

制作:

1、先将干鱼肚用温油发起来,好像跟炸龙虾片类似;

2、将发好的鱼肚用淡碱水(水温40~50度)泡软;

3、将泡软的鱼肚用清水洗净。备用

4、五花肉切成“火链片”,平锅少油两面煎黄。备用

5、香菇煎黄。备用

6、起锅放油,鲜姜、葱炝锅,放入高汤、生抽、花雕、鲍汁,烧开后放入鱼肚、五花肉、香菇,焖3~4分钟,沟薄欠后撒包尾油即可。

 

2012-9-17上传图片



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关键字:美食diy

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