×

新导航介绍,点击查看

[蝠家私房菜]最家常:白菜木耳爆豆腐

蝠翼清流 发表日期 :2012-09-04 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :10809
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:白菜木耳爆豆腐

 

白菜木耳爆豆腐,可说是北方最家常不过的一道菜了,街边的大小饭馆,以及各家各户,这道菜总会成为经典。白菜、木耳、豆腐,营养价值丰富;有焦有嫩有脆,口感俱佳。

食材和调料:白菜(随意,我是从一棵白菜上劈下来若干)、木耳(十几朵,冷水泡发)、北豆腐(两块,半斤左右吧)。蚝油少许、生抽少许、白糖少许、盐适量、料酒少许、葱姜末、干辣椒。

烹饪时间:10分钟

1、白菜洗净,切菱形块。木耳冷水泡发,开水焯一下。

2、热锅薄油,把片成片的豆腐一片片下到锅里两面煎之。先急火定型,再温火慢煎,效果更佳。

3、葱姜干辣椒炝锅,放入白菜煸炒,下入木耳,点一些料酒烹一下,然后放入少许生抽、蚝油、盐、白糖,爆炒几下。

4、下入煎好的豆腐,再翻炒几下挂汁,出锅。

关键字:美食菜谱

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动