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苦瓜炒罐头凤尾鱼

小李飞煲 发表日期 :2012-09-04 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :4641
加为好友 发悄悄话 投票数 :34 关联菜谱:苦瓜炒罐头凤尾鱼



苦瓜炒罐头鲮鱼是很多酒楼都有的一道菜,但就罐头鱼而言,我喜欢凤尾鱼比鲮鱼更多。



凤尾鱼超市里只有这个牌子



苦瓜一只



洗净切片,用盐腌一下,放锅里飞水待用。



打开罐头将凤尾鱼取出,一罐鱼刚好炒一个菜。



起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香,将凤尾鱼倒入炒均匀后洒少许的清水,加盖焗片刻后放盐调味,勾一个薄芡后即可上碟。



成本将近二十块钱,不知酒楼要卖多少钱呢?

 

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