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老北京的扁豆焖面

猫猫 发表日期 :2012-09-03 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :5763
加为好友 发悄悄话 投票数 :8 关联菜谱:家常扁豆焖面



扁豆焖面做起来So easy

主料:精瘦肉、扁豆、手擀面

辅料:葱、姜、蒜、八角、花椒、老抽

一、

手擀面用蒸锅蒸10分钟,然后加入色拉油跟香油拌开,用手可以的

二、

1:将精肉切片,然互加些老抽腌制

2:葱姜蒜切末

3:锅加底油,油热了加入八角、花椒,出香味加入腌制的肉炒香

4:炒好的肉盛出来,锅加入底油放入葱姜蒜炒香再加入扁豆,炒至扁豆全绿了半熟加入肉翻炒,加水没过扁豆,盖上锅盖国内汤差不多剩一半的时候把拌好的面盖到扁豆上,继续盖锅盖,几分钟后扁豆跟面拌到一起就可以了

用此方法做的面稍硬,喜欢吃软面的不建议做哟~~~但是猫猫做的很香的

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