×

新导航介绍,点击查看

花生馅煎饼

yarrowyan 发表日期 :2012-09-01 类型:中式点心
新星厨神一级 点击数 :2579 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :0

 喜欢面食的我,不知不觉喜欢上自己做,由于以前小时侯奶奶,爸爸都会给我做煎饼,馒头,肉包,糖包吃, 长大了,还想吃到那种小时候吃到的味道, 只能自己动手. 今天介绍的是花生白糖煎饼,我比较喜欢的煎饼.

煎饼我喜欢用发过的面来煎,这样的面松软 不会像死面一样太过硬. 处于健康考虑,我用面粉混合了少量的玉米面(注意:玉米面和面粉的比例要控制好,玉米面过多的话,面团是发不起来的,而且不容易和,我一般是一勺玉米面配三勺面粉).

用大碗将 玉米面+面粉+发酵粉依次放入,用温水和面,待面团和好后,用一张布将面团盖住,让其发酵(一般为30分钟),待30分钟后,将面团取出, 重新和一下面团,这次的作用主要是将面团中的空气挤出来, 再用布将面团盖住,再次发酵30分钟. 在这30分钟里,我们可以准备花生白糖馅,将花生用热锅炒熟,去除花生皮后,将其弄碎, 颗粒状后加入白糖搬均匀,白糖的分量,看个人的口味,个人喜欢甜的话就多放点, 不喜欢的话少放点.30分钟后将面团取出,戳成长条,再捏成一个个大小一样的挤子,用面棍将挤子擀成小圆饼,加入花生白糖馅,包成包子形状(如果喜欢吃蒸包的朋友,此时就可以将包子放入热水的蒸锅中蒸上10-12分钟,这样花生糖包就做好了,松软的表皮配上热腾腾的白糖花生馅,实在是香啊). 然后用面棍将其擀平, 热上锅放上油就可以下锅煎制了,此时需要注意的是:需要时不时来回翻动饼.以免煎糊了,待饼子两面都呈现金黄色就意味着饼子已经煎好啦~~~我个人非常喜欢吃煎饼,所以,一般我都会煎制,很少蒸制,但是蒸出来的包子也是非常的好吃,本人也试过.喜欢的朋友可以都尝试一下,保证你喜欢~~



20120826775



20120826777



20120826785



20120826789



20120826798



20120826790



20120826795



20120826799



20120826801



20120826804



20120826805




20120826819


20120826822


20120826824



20120826826




关键字:e71诺基亚

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动