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美妙早晨---西式炒蛋

丁丁 发表日期 :2012-09-01 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :17480
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:自制西式炒蛋

 


国外的早餐自助里一般除了培根,也会有煎蛋炒蛋,

不过他们的炒蛋跟我们中式的炒蛋不太一样,

油放得少,蛋炒的比较嫩,后来知道其实这是跟炒蛋的制作步骤是有关系的,

西式炒蛋跟我们传统炒蛋的分别是:前者添加了牛油和牛油还有胡椒粉。

有的时候改变一点材料,确实会收获另一种口味,做美食也一样,需要打破常规。

那就来试试做一下美式炒蛋,做出的炒蛋非常嫩滑,配上青瓜片和三文台,再来一杯牛奶,

享受这么可口健康的早餐时,再来点轻柔的音乐,相信这个美好的早晨一定会让你心情舒爽。

 

材料:鸡蛋2只 牛油:一小块 胡椒粉少许 牛奶少许 盐少许

做法:1、把鸡蛋打到碗里搞拌几下,[不需要过度的搞拌,只需几下就够了]

2、加入少许牛奶[大约是1/2匙的量]

3、烧热不沾锅,放入一粒牛油

4、倒入鸡蛋浆

5、一边加热一边用铲子轻轻搞拌

6、搞拌直到全部蛋液凝固即可上碟[不要炒得太长时间,不然蛋就会显老不嫩滑]

 

最后根据各自的口味,添加胡椒粉或沙拉酱或番茄酱来吃。



 

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