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【秀色酱炆肉】——爱无能

心蓝手制私房菜 发表日期 :2012-08-30 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3661 使用厨具:苏泊尔PC30M3
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:秀色酱炆肉





    谁路过谁的梦境……谁走过谁的人生……
    我不是苏,不是在想象中就能成就完美的爱情梦幻家。七年间情感世界如一张白纸,却能写出唯美得让人迷醉的爱情故事,让一颗颗伤痕累累的心继续勇敢爱。孓然一身独处红尘,却能
用温柔的声线娓娓拆卸别人不如意的情感,让一颗颗迷茫痛苦的心安详。非常奇妙的感觉,谜样的女子……
    之所以写下上面的文字,是因为情绪压抑了很久。我和苏一样,是世界上最好的倾听者,不同的是,苏是用她的沉静来怠耗对方的情绪,而我是用回应来分散对方的注意。所以,我们都
是朋友们的情绪收集器,是烦恼的倾述对象。所以,我们总是在有意无意之间,堆积着属于自己或者别人的苦痛,不经意间泛滥成灾。
    一样的境遇,不一样的心情。对于苏,那是素材的最好来源,乐在其中。对于我,是种痛苦。因为男女的关系,我这里倾述的内容大多是悲情女子的爱情,大多是情殇。那些无奈,那些
苦痛,那些悲剧,那些以泪收尾的结果,让我这个大龄剩男悲伤、惶恐,让我感觉自己终有一日会变成爱无能……
    又是一个艳阳天,又是一场泪水滂沱。餐桌对面坐着一个年轻的女子,我的朋友夏夏。我烧了一桌的菜,只是为了安慰她。我知道,她一定是为情所伤,因为前段时间她曾用最甜蜜的表
情向我描述着一个优雅的、迷人的、成功的年轻男子形象。在她的情绪里,我知道她一定Fall in love。我从来没有见过这个男子,只是在某次夏夏给我送东西离开时,在阳台上看见夏夏微笑着钻进一辆双龙SUV,我想这一定是个有品位又精明的男人。
    在夏夏抽泣中我如期而至的听到了一场哀伤的爱情。年轻的男人是夏夏公司的新任企划总监,才华横溢,为人亲切平和,深得大家喜欢。在某次公司聚会上邂逅了夏夏,惊为天人,不遗
余力的向夏夏展开了爱情攻势。夏夏是个农村姑娘,容貌并不出众,沉静寡言,虽然来到这个大都市已经三年了,已经渐渐融入了这个繁华的世界,但是身上仍然有一股隐约的乡土气息。也许就是这份残留的不含杂质的纯真吸引了这个出色的男人。弱水三千,我只取一瓢饮。有时候,爱情就是这样,无厘头,来了就是来了,不要去追寻为什么……
    夏夏只是个普通的女孩,在公司总部做着文职工作,才华平庸,生活周而复始,无波无澜。起初,夏夏很抗拒这段情感,因为对方实在是太出色了,二十六岁,家境富裕,有车有房,精
明干练,事业如虹,完全没有理由爱上她这个随时会湮没在人潮中的平凡女子。夏夏漠视他的热情,平淡如水的抗拒着他的邀请,他的礼物,他的爱。可是,男子并不气馁。日复一日的坚持着呵护,坚持着嘘寒问暖,坚持着微笑。
     我们都是脆弱的灵魂,在这个陌生的城市,远离家人,我们最渴望的就是彼此之间的慰藉。那些关爱,那些温暖,让我们颤栗,让我们心海掀起波澜。夏夏被征服了,义无反顾的投入了
他的怀抱,用与她沉静外表不符的热烈回应了他的追求。从此,小湖边,多了一对深情依偎的身影。花影下,多了一味耳鬓厮磨的缠绵。得成比目何辞死,愿作鸳鸯不羡仙。夏夏认为,她的爱情,她的幸福,已经在上苍的垂怜下尘埃落定了。
    男子是个生活细腻的男人。夏夏忽然发现,自己在爱河里已经被男子影响的太深,彻底的征服。她已经不再盖着粗俗但是温暖的棉被,转而爱上了肌肤相亲的锦缎,因为这样能更好的迷
恋上男子的体温;她已经不再用卡通马克杯喝水,转而爱上了施华洛世奇水晶杯,因为这样能完美的配合男子的气质;她已经不再夜夜思念那个淳朴的小山村,转而爱上了这个冷漠繁忙的都市,因为这个城市有他有爱……
    人无常在,花无常开。就在夏夏沉醉在这突如其来的甜蜜中时,男子忽然对她开始冷淡,工作忙,成了男子唯一的借口。忽然从一个被旁人羡慕拥有童话般爱情的公主变回灰姑娘,夏夏
很彷徨。已经习惯了男子的柔情,已经习惯了被人疼,被冷落的夏夏觉得异乡的夜异常的冷。她试图去接近去理解男子的转变,却发现一切是那么的苍白,自己是那么的无力。以往都是男子挑起话题,引导着沉静的夏夏追寻言语中的快乐。男子的风趣幽默,广博知识,能让夏夏每天都在新鲜中度过,夏夏只需要被动的跟随就可以。夏夏失望的回家,独自发呆,独自揣摩着男子变化的原因,却一直茫无头绪。就在夏夏失望至极,将锦缎收进壁橱,重新找出棉被来对抗孤独夜的冷,忽然发现,男子的转变就是在自己上次和父母通电话,将恋爱了的喜讯告诉了父母。传统的父母自然而然的追问着夏夏何时成亲,而单纯的她也毫无心机的向男子发出问询。夏夏忽然感觉很害怕,很失落,很悲伤……终于在她一再追问和哀伤的眼神下,男子向她坦露了心声——他不会和夏夏结婚,因为婚姻是爱情的坟墓,他不希望自己为了一棵树木放弃一片森里。他只需要一场又一场跌宕起伏、姿色各异的热恋,以来唤醒自己麻木迷茫的心。夏夏哭了,在异乡,一颗芳心被虚情假意和冷酷无情碾得粉碎,如敝履般弃在滚滚红尘中……
    听完夏夏的故事,我夹了一块早已凉透的酱炆肉递进夏夏的碗中:“落花有意逐流水,流水无心恋落花。泪水已经无济于事,现在的你就像这酱炆肉里的烤肉酱,男子只是垂涎这最后肉质
的鲜美,气息的芬芳,色泽的诱人,完全不会在乎创造这份完美的酱汁。这个世界的冷漠让他爱无能,他只需要那些他未曾尝试过的新鲜,来刺激他麻木茫然的神经,新鲜过后,责任来临时,绝不会留恋那些他认为会成为负担的情感。也许他曾为情所伤,也许他生性凉薄,他已无力无心去爱。我想他也是哀伤的,因为无力去爱的心。这一场接一场的所谓爱恋,也许是他也希望能够挽救他爱无能的心,能够遇到那个可以真正把他带离苦海的真命天女。遗憾的是,那个人不是你。不管怎样,你都是这场爱情游戏中的输家,因为你付出了真心,去迎合这场他设计的红尘中游戏,却没有打动他顽石般的心。对于这样的男人,忘了吧……”
    我将红尘里的江山看了一场,不过是起落沉浮数年的时光。朱红的新纱覆了落尘的旧梦,年少的女子爱上年少的郎……
    楚人心蓝心痛收笔。


材料:
五花肉600g、姜蒜少许、冰糖少许、油5g、盐4g、味精1g、鸡精1g、烤肉酱20g、高汤500ml

做法:
1.姜切片,蒜子去皮去蒂待用
2.五花肉去毛洗净,切麻将块待用
3.坐锅起油,下冰糖炒糖色
4.下五花肉块,翻炒上色
5.下姜片、蒜子,翻炒出香
6.下烤肉酱,翻炒均匀
7.下高汤,大火煮沸,转小火炆煮20分钟,下鸡精、味精、盐,继续炆煮30分钟
8.大火收汁,将锅内酱汁收至油性汤汁,均匀裹在肉块上,起锅即可

罗里吧嗦:
1.炒糖色,用中火,要持续搅拌,以免粘锅
2.用高汤代替水来炆肉,味道更加鲜美
3.炆,是指用很小的火炖煮食物,近乎北方烹调法的“烧”,故有“南炆北烧”之说。肉质坚韧的食物用文火配合汤汁烹调,能让肉类食物鲜美绵软
4.心蓝用的是自己做的烤肉酱,纯天然,色泽和风味非常好,如没有,也可使用市售的一般烤肉酱来烹制这道菜,只是选择烤肉酱的时候应该避免使用含蜂蜜的酱汁,导致成菜过甜



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