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免烤版芝士蛋糕

JaJa 发表日期 :2012-08-27 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6340
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:免烤版芝士蛋糕





饼底材料:奶油芝士250g,淡花奶150ml,鸡蛋黄1个,淡奶油150g鱼胶粉1.5汤匙,柠檬汁20ml,朗姆酒20ml,糖适量

饼底材料:消化饼150g,牛油50g,杏仁碎

消化饼压碎,牛油融化,加入饼碎里搅拌成糊状,铺在模具底压实,撒上点杏仁碎。

鱼胶粉加入50ml淡花奶备用。奶油芝士隔水溶化,加入淡花奶,用搅拌机打匀,加入糖、朗姆酒、鸡蛋黄、柠檬汁再打至顺滑,加入鱼胶粉糊,再打,备用

淡奶油隔冰水,加糖搅拌机打至发泡,然后加入刚才的芝士糊,用勺翻底慢慢搅均匀。倒入模具中,雪藏4小时后完成!

小贴士:这个其实混合了新浪博主“君之”+“下厨房”的“晴天小超人”两个食谱做法,感谢两位达人~!

按口味还可以加上自己喜欢的水果。口味上我超爱朗姆酒,所以我加了很多,用百利甜酒效果也很好啊!

 







 









 

2012-8-27上传图片



















 

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