×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

Sara Bakery七夕特制——香葱火腿辫子包

芯蓝公主 发表日期 :2012-08-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3834 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:香葱火腿辫子包

 Sara Bakery七夕特制——香葱火腿辫子包



(8个量)

配料:高筋面粉160克,低筋面粉40克,快速干酵母2.5克,细砂糖32克,食盐3克,奶粉8克,鸡蛋20克,水108克,黄油20克;

表面装饰:葱,火腿切碎备用,白芝麻,蛋液适量;



制作过程
1、将配料除黄油外所有材料依次放入面包机揉成面团,揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油继续揉,一直揉到扩展阶段,进行基础发酵。



2、发酵到2倍大(第一次发酵的时候约1个小时),用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可;

3、把发酵好的面团取出排出空气,把面团等分成8份,揉圆并放在室温下松弛15分钟;

4、将松弛好的面团搓成长条,做成8字形;

8字形面包




5、烤盘上铺上烘培纸,将整好型的面包依次排列,刷上蛋液,撒上葱末,火腿和白芝麻;



6、放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,。在发酵完成得面团表面再刷一层全蛋液

   烤箱预热,中层,上下火180度,20分钟,至面包表面金黄即可出炉啦~~~








关键字:烘焙面包

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动