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冬瓜皮做海鲜冬瓜汤[转载]

niai25819 发表日期 :2012-08-20 类型:药膳/汤水
新进厨神 点击数 :1542
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:美味海鲜冬瓜汤


 

  冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒,冬瓜,产于夏季,从食物的性质来说,冬瓜属性微寒,具有利水化湿的功效。历代本草也有记载,都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究:冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。

  冬瓜皮比较厚,也较硬。其它的做法,加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时,可以加入冬瓜皮,就算不吃它,大部分的营养也已经煲入汤里了。糖尿病人可不可以吃,详情可查看www.hntnbw.com

  原法:

  冬瓜 1块、大虾 若干只。

  做法:

  1.准备原料。

  2.冬瓜皮切成小块。

  3.冬瓜去子后,要成小片。

  4.将冬瓜皮摆在砂锅底层,再摆入冬瓜。

  5.摆上大虾,加入适量清水,不要没过冬瓜面。

  6.盖盖中小火煲至冬瓜变软,加入适量盐调味,撒上葱花或香菜。

  木木支招:

  1.  冬瓜含水量比较大,加热后会出很多水的,所以煲的时候,不用加太多水,高度约为冬瓜的2/3.

 

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