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女王的厨房之凉瓜荞麦面

天堂游 发表日期 :2012-08-15 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1957
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:凉瓜荞麦面

 

女王的厨房之凉瓜荞麦面


中式凉拌荞麦面!
          By天堂游

                       凉瓜荞麦面

    虽然已踏入立秋,但按照广州的天气肯定还要持续热一段时间的,秋老虎的威力不容忽视啊。
今天放假懒得做饭,就把剩下的荞麦面煮了,这次做的是中式的凉拌荞麦面。

凉瓜荞麦面材料:

荞麦面1把 苦瓜半根  盐 蒜3小个 干辣椒3-5个 调味醋(浙醋)  砂糖 麻油 鸡精 酱油各适量

1.苦瓜刨开去籽冲洗干净后切小片加入少许盐搓均匀后放5分钟冲水。
2.苦瓜下锅灼煮片刻捞起冲冲水摊凉备用。
3.蒜切碎,干辣椒切碎后下锅炒出香味加入半碗水煮开,放入2小勺酱油,少许鸡精,砂糖煮均匀
  后熄火,倒入适量的调味醋和少许麻油搅拌均匀。
4.把调好的酱汁混合苦瓜装好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2个小时。
5.荞麦面下锅煮至软身(约5分钟)捞起冲水摊凉。
6.把冷藏好的调味汁倒入荞麦面上搅拌均匀即可开吃!


提示:夏天食用苦瓜具有消暑清热,健胃,润泽肌肤的效用,配上荞麦面更是一绝哦。

 



2012-8-15上传图片



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