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蓝莓山药

slina 发表日期 :2012-08-11 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2092
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:特色蓝莓山药







蓝莓山药的做法

1、山药洗净去皮(最好带上手套,因为山药皮的粘液会引起手痒),处理好的山药切成小块,放在蒸锅中,隔水蒸熟;

2、取出山药趁热用勺子把山药压成泥,再加入一点牛奶(或是雀巢炼乳),搅拌均匀,山药泥呈顺滑状,味道会更香甜;

3、待凉后,装入裱花袋,挤出喜欢的形状,淋上DIY的蓝莓果酱,即可喽!

清凉的夏日,DIY一份蓝莓山药吧,既美味又养生,是一道值得推荐的饭前甜品,味道酸甜可口。


造型看似冰淇淋,在炎热的夏季也能提升食欲。

营养功效:

1、山药是典型的药食同源食材,有非常好的食疗功效,又是一味常用药材。药材中所用的山药是干燥的山药片,可用来煲汤,日常食疗中我们就吃新鲜的山药,当做主食,也可以做菜。

2、山药的黏丝:我们处理山药的时候经常很烦恼那些黏黏的东西,这些黏丝是一种黏蛋白,是多糖蛋白的混合物,可以防止在心血管壁上的堆积,使血管富有强性,防止动脉粥样硬化的过早发生。

3、中医认为山药可健脾益胃,脾胃虚弱消化不良的人可以食用。山药中含有大量纤维,食用后有明显的饱腹感,可以控制进食食欲。纤维还能促进肠道的蠕动的作用。

4、山药健脾益气的作用明显,春夏季我们容易犯困,吃山药可以提神解乏,孙思逊《千金方》中早有记载,山药就是养脾虚的推荐食材之一。


 

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