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红豆双皮奶(附材料及烹饪步骤)

璠茄 发表日期 :2012-08-08 类型:甜品/饮品
新星厨神一级 点击数 :4033
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:美味红豆双皮奶

 


第一次自己试着做双皮奶

感觉简直霸气都测漏了~~

完全把外面那些用胶质和奶精冲出来的双皮奶PK得体无完肤

凡是能DIY的就别去外面买了,身体健康为重呀!

 

材料:

纯牛奶250ml、鸡蛋1个、白砂糖适量、红豆少许

 

制作步骤:

1、纯牛奶加热后放凉,等待表面结一层奶皮;

2、用牙签沿着碗边挑开一点点奶皮,轻轻倒出牛奶;

3、倒出放凉的牛奶液体加入适量的糖,再加入鸡蛋清(只取蛋清,不要蛋黄),轻轻搅拌均匀;

4、把步骤3的混合液体沿着碗边缓缓的倒入步骤2剩下一层奶皮的碗中;

5、放入锅中隔水蒸10分钟左右即可;

6、放入冰箱冰镇一下,加入红豆便可以食用。

 

后话:现在国产的牛奶真的要让我发一下牢骚了,很多都已经加水到清得做不出奶皮的程度了。唉。。。国货伤不起!反正要做这甜品就能检验得出您家牛奶的浓度了,大家不妨试试,嘿嘿~

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