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芝麻紫薯球

lovekiwi 发表日期 :2012-08-05 类型:中式点心
新星厨神五级 点击数 :7063
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:芝麻紫薯球

番薯,我最爱吃紫薯,不喜欢平凡的我,看着家里的番薯就想要有个新吃法,做番薯饼?做糖水?做汤丸?哎哟哟~~都吃过了吃过了!试着搜索吓菜谱,哦~~紫薯球!好吧!试着做做看···原来好简单,入门级的嘛···!大家都学学做!!

材料:紫薯4个(适中的大小,或者想做多点就多买几个紫薯吧)

            原味炼乳(适量)

馅料:绿豆蓉/红豆沙,莲蓉,等等(自己制作或者在超市都可以买到现成的,这次我用的是自家做的馅)

辅料:白芝麻(60克,到杂货铺跟老板说你买“一两”白芝麻就可以了)



紫薯剥皮,放在容器中用勺子(建议大家用不锈钢小勺子会好压点)压泥状,看到紫薯会好干的,不怕,接着下面的



我们用上炼乳,往紫薯泥里倒入,一点一点加



记得不要一下子加好多,要一点点加哦



加入炼乳的作用是因为紫薯太干了,包的时候会出现裂开的想象,为了好看好包好吃,所以适当加入炼乳,直到你认为紫薯成一个比较滑湿润程度够的泥状固体,就像下图似的,就可以不用再加奶了



然后就要将刚买回来的白芝麻过过锅,不用加油开最“小伙子”,倒入芝麻,小火烘2分钟左右,只要见到呈金黄色就好!或者用微波炉烘芝麻都可以!



炒炒···颜色变金黄色哦!


材料准备好,绿豆蓉是我自己做的,其实到超市买现场的豆沙馅之类的更方便哦!!!

取紫薯压扁,适当包馅料,看看颜色是不是好美哦?就像朵花呢!

捏成球体然后放在芝麻滚一滚,用手轻轻捏捏!让整个紫薯球粘满白芝麻,香喷喷哦!


呵呵~这次总共包了19粒





用保鲜盒打包好,送去给家人吃,哈哈哈,两下功夫就给吃完咯哦!这就是让Kiwi一直做美食的动力呢!





无添加无色素哦~~芝麻的香加上紫薯的粉甜!一点都不腻口!如果吃腻了单一的番薯,不妨做这个当一个美味的茶点吧!





 

关键字:紫薯番薯茶点

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